蘋果

火龍果烤饅頭

前幾天在做烤饅頭時

我跟我兒當天就吃光光了

可以當早餐也可以當點心！！！！！

如果有小v的媽咪麵糰發酵好直接熱壓

熱壓完夾起司很好吃

現做現吃最好吃！

10個月以上的寶寶或是咀嚼力好的寶寶就能嘗試

我兒也是這月齡開始吃饅頭吐司的！

但是我建議形狀不要這麼小 怕寶寶一口塞會噎到！

我家寶寶小時候超愛一口塞的....

食譜有添加少量的糖 1歲以下的寶寶可以不加糖

材料

中筋麵粉100g

火龍果汁55g(火龍果 果肉打汁)

酵母1g

砂糖6g(可不加)

火龍果汁 砂糖 酵母 攪拌均勻靜置5分鐘

倒入麵粉中

用筷子攪拌均勻 此時麵糰會呈現塊狀

用手稍微搓揉一下 麵團混合均勻

蓋上保鮮膜 發酵1小時半 也可以蓋上濕布

發酵2倍大後放入冷藏繼續發酵

隔天想要早上烤中午烤都可以 我都是下午烤

太長時間在做東西 屁孩會哀哀叫啊～～～～

所以晚上寶寶睡著時做 隔天再烤最省時

特別是需要長時間發酵的麵糰！

如果發酵完想直接烤饅頭也可以呦！

取出冷藏的麵糰 桌上灑麵粉防沾黏

用桿麵棍桿平

用刀子切成長條狀

再切成正方形

電鍋按下開關預熱

跳掉後鋪上烘焙紙 放上麵糰 

（電鍋邊緣非常燙 放麵糰請一定要小心 曾經不小心燙過）

麵糰表面噴水 盡量噴濕一點

噴濕後的麵糰 按下開關跳掉後悶5分鐘就完成囉

完成後的烤饅頭會比原來的麵糰在膨脹一些

表面是柔軟的 底部是脆脆的

不想要底部這麼脆 可以不要悶這麼久呦！

電鍋加水蒸就是一般的饅頭 （全部是柔軟的不會有脆脆的地方）

電鍋鋪烘焙紙不加水就是烤饅頭（適合咀嚼力比較好的寶寶因為底部是脆的）

平底鍋小火烤就是烤饅頭（不特別脆也不特別軟）

吃不完的饅頭 冷卻後放入冰箱冷凍可以保存2-3個禮拜

要吃的時候從冷凍取出不用退冰  電鍋加水蒸就可以了

下一篇要分享的是紅蘿蔔雞蛋餅乾 

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