蘋果

一直很想把藜麥 小米 米飯之類的做成點心

今天把營養滿滿的藜麥

加入泡芙裡作成藜麥泡芙

我用小v鬆餅機烤的 我兒總共吃了2盤

沒有小v的媽咪一樣可以使用烤箱操作呦！

材料

中筋麵粉60g

無鹽奶油30g

鮮奶60g

水60g

鹽巴一咪咪

雞蛋2顆

蒸熟的藜麥15g

無鹽奶油 水 鮮奶 鹽巴 通通丟進鍋中

煮到大滾 這點很重要呦 會影響泡芙

大滾後馬上關火倒入過篩中筋麵粉60g

用打蛋器快速攪拌至無粉粒

再開小火煎一煎讓鍋底出現薄膜關火

麵糊用刮刀隨便剁一剁散熱

散熱後手摸麵糊不燙手就可以加入蛋液了 請勿完全讓麵糊冷卻

雞蛋分次加入 每次都要使用打蛋器 蛋液被麵糊吸收了才能再繼續加

如果怕手酸可以使用電動打蛋器 我是使用電動打蛋器

但是要注意會噴濺出來

麵糊吸收完蛋液的樣子是長這樣 

在加入蒸熟的藜麥拌勻

完成後的麵糊

裝入擠花袋中

小v預熱跳綠燈後 擠上麵糊約3/2 烤6分鐘就完成囉

成品中間是有一個空洞得 可以填入自己喜歡的餡料

例如 芋頭 地瓜 卡士達 鮮奶油

整個就是我邊烤他邊搶食

以下幾點注意事項

小v考泡芙不要擠全滿不然泡芙沒有空間長大

烤箱版溫度預熱200度烤20分鐘 麵糊約 50元硬幣大小

在烘烤泡芙中 請勿中途打開會影響到泡芙長大

鍋底出現薄膜的意思就像鍋底黏鍋一樣有一層膜

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