蘋果

司康可以號稱懶人點心了吧？

一般外面大多都使用泡打粉改用酵母慢慢發酵更健康
出爐後外層像餅乾一樣酥脆 內部跟麵包一樣柔軟
零廚藝也能做不打發也不用幹嘛
上次我也做過南瓜版的司康！
下次來做香蕉優格的版本再來分

材料

冷凍奶油20g

低筋麵粉100g

鮮奶35g

酵母1g

葡萄乾適量

米森有機蘋果厚果醬15g

(可以改用其他果醬或是改放少許砂糖 葡萄乾有甜給小孩吃的不建議太多)

奶油切小塊(圖中還沒切呦)

加入過篩低筋麵粉

把麵粉跟奶油一起用手指搓一搓

搓均勻後麵粉會變成黃色鬆鬆的

加入果醬跟剪碎的葡萄乾

加入鮮奶

壓拌均勻成糰

取出麵糰輕輕用桿麵棍桿平或用手掌壓扁

一定要留厚度成品才好吃呦！

用餅乾壓模壓出形狀

麵糰放入烤盤發酵1.5-2小時 

發酵好的麵糰表面塗上鮮奶

放入預熱好的180度烤箱

烤10分鐘底部上色後關下火 繼續上火烤10分鐘

總共烤20分鐘！時間溫度可以調整 每家烤箱溫度不同

成品超美味

吃不完的司康我是放冷凍保存

要吃的時候表面噴水再放入烤箱回烤

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