蘋果

一直以來都很喜歡自己動手做點心

比起煮菜煮飯我更愛烘焙散發的香甜味道

小肉包還是小嫩嬰時期都會動手研發食譜

每次發食譜時總會有媽媽詢問我 為什麼他失敗了？！

老實說其實失敗有蠻多原因了 

舉例蛋糕 蛋白打發的好不好 烤箱溫度 麵糊混合手法.....等等 都有可能造成失敗原因

有的時候我也失敗很多次才抓到訣竅 但還是不減我對烘焙的熱情

只要看著小孩幸福洋溢吃光光的畫面 內心止不住的雀躍啊！！！！

Mega Harvest是來自於西班牙的預拌粉

為了讓更多人享受烘焙的樂趣 

Mega Harvest投入了預拌粉的研究與開發

沒想到現在居然有這麼簡單方便的「預拌粉」

廣紘國際的新商品Mega Harvest預拌粉 根本是零廚藝媽媽的福音

一看到Mega Harvest的預拌粉就先被包裝吸引了

是用可愛的動物來區分預拌粉 親子烘焙之前先認識個動物吧！

鯨魚-可麗餅、長頸鹿-吉拿棒、獅子-瑪芬、蛇-鬆餅

每份點心的外盒都有清楚的標示成份表

做法也都標示在紙盒上 基本上只要按照操作失敗率極低

但是食譜的份量我覺得有點多

如果沒有很多人分食的話我建議減半呦！

例如鬆餅：建議烹煮方式300毫升水＋250預拌粉

份量可以減少成150水＋125預拌粉！

其中有兩樣預拌粉超級貼心！！！！！！！快一起看下去

Mega Harvest鬆餅預拌粉

鬆餅粉應該是蠻多家庭都有使用過

不管是拿來當早餐或是點心都能非常快速的上菜！

一般的鬆餅粉再添加液體時都會有鮮奶、雞蛋

家裡正好少一種材料就會無法操作

Mega Harvest鬆餅預拌粉聞起來有淡淡的雞蛋香氣只需要添加水

使用鍋子煎鬆餅 鍋中抹一些奶油

在用中小火放入麵糊等到表面有很多泡泡時再翻面即可

用最小火煎表面我覺得顏色沒有這麼漂亮！

除了用鍋子以外可以跟一樣使用鬆餅機操作

上面格子形狀的鬆餅是用小V烤的

Mega Harvest瑪芬預拌粉

瑪芬是我沒有自己動手做過的點心

因為我覺得他糖油比例偏高 以小小孩來說的話比較不適合多吃

Mega Harvest這款瑪芬超級貼心

因為他居然有附「杯子蛋糕模」

平常沒有接觸烘焙家裡很少會有杯子蛋糕紙模

而且他不用在另外準備烤模

有些紙模是軟的需要額外再準備模型把紙模放進去

Mega Harvest的杯子蛋糕紙模

把麵糊倒進去杯子蛋糕紙模也不會塌塌軟軟

一起來看小肉包怎麼做點心吧！親子烘焙也可以很簡單

媽媽我會把全部的材料秤重好 再交給小肉包全部倒進去攪拌

跟小孩一起做烘焙材料時不時就會被偷吃（笑

瑪芬蛋糕也可以使用小V烤

使用烤模烘烤 分別做了藍莓、椰子、奶酥口味

烤箱溫度使用170-180度烤到上色就完成了

Mega Harvest吉拿棒預拌粉

跟上一款一樣貼心裡面附有「擠花袋」

還沒生小孩前很愛去電影院看電影 看電影時總會配上一根吉拿棒

生小孩後反而去電影院的時間變少了

沒想到電影院的點心輕鬆就可以在家做囉！

炸吉拿棒的油溫大概跟炸甜甜圈差不多

使用竹筷子測試油溫 放進油裡冒很多泡泡

沒有竹筷子、竹叉、竹籤都可以

如果是使用不鏽鋼鍋子 加熱到有油紋出現就可以囉！

開始把麵糊擠到油鍋裡 炸到兩面金黃色

自己炸的吉拿棒胖嘟嘟的很可愛 外酥內軟

撒上砂糖或是糖粉開動啦！！！！！

Mega Harvest法式可麗餅預拌粉

千層蛋糕是我非常喜歡吃的一款蛋糕

雖然看起來平淡無奇 其實需要很多工法

面皮需要一層一層的使用鍋子煎好

層層堆疊抹上鮮奶油 ！

不做千層蛋糕也可以做軟式可麗餅搭配楓糖漿、水果一起吃也很美味

渡渡鳥蔗糖嚴選模里西斯德高品質甘蔗

有紅蔗糖白蔗糖以傳統製作方法生產

不添加防腐劑 甜度穩定不膩口 甜度穩定 吃起來有淡淡的甘蔗香氣

渡渡鳥紅蔗糖-傳統方式製作的褐色粗粒未蔗糖 有淡淡糖蜜香味

渡渡鳥白蔗糖-不規則形狀的塊狀糖蜜 以甘蔗為原料 由壓搾甘蔗汁製成

最近天氣變的好熱 剛好拿渡渡鳥蔗糖來做一款冰涼的布丁

煮焦糖前我會先把蔗糖稍微敲碎一些

焦糖液：蔗糖30g、水17、熱水17

蔗糖、水倒入鍋中煮到變成焦糖色

煮焦糖液時不用一直攪拌 只要偶而稍微搖晃鍋子

倒入準備好的容器中 差不多可以做成四杯焦糖布丁份量

布丁液：雞蛋兩顆、鮮奶254g、渡渡鳥蔗糖10g

鮮奶加入蔗糖放到鍋子中煮到糖融化 不用煮滾

倒入攪拌好的雞蛋液中攪拌均勻過篩

倒入模具中大概八-九分滿

如果不確定牛奶要煮到溫度如何

或是怕把蛋燙熟變成蛋花湯

煮好請用手指測試 微溫不燙手即可

放入預熱好150度烤箱烤40分鐘 冷卻後放冰箱冷藏

芝麻小脆餅

材料：無鹽奶油50g、低筋麵粉50g、蛋白一顆、渡渡鳥蔗糖10g

無鹽奶油軟化使用電動打蛋器打發 加入敲碎蔗糖、芝麻7g

再加入蛋白用電動打蛋器打均勻 倒入過篩低筋麵粉 用刮刀壓拌均勻

把麵糊裝入擠花袋擠到烘焙紙上 放入預熱好的180度烤箱大概烤10分鐘

芝麻卷卷饅頭

發酵好的麵團抹上無糖芝麻醬或是芝麻粉

灑上敲碎的渡渡鳥蔗糖增添甜味

麵團把抹醬包起來

把麵糰切成條狀就可以開始卷麵團囉！

預拌粉拿來作烘焙點心真的很方便

只要加入水即可完成麵糊

簡單不易失敗 人人都能變成烘焙大師

廣紘國際官網：https://www.foody.com.tw

廣紘國際臉書：https://www.facebook.com/macroscopic.inc/

購買據點：https://www.foody.com.tw/Article/Detail/30326