蘋果

雖然疫情已經緩和許多也降級了 餐廳也開放了內用

但是我們一家人沒有因此而外出用餐

還是外帶回來吃或者在家自煮

畢竟疫苗在疫苗還沒普及的時候外出用餐還是有風險存在

凍洋是「凍結海洋」就像是將海洋結凍後原封不動的新鮮端上桌

凍洋海鮮創立至今 連續30年榮獲外貿協會授予的台灣傑出出口商

專業經營高級冷凍水產外銷秉持著「精緻良品 誠信為本」嚴格把關每樣產品

產品也取得HACCP、SQF、SGS、 BRC等國際認證

除了經營冷凍水產外銷之外 也跟各大餐廳超市通路合作

在台灣市場推廣以平價實惠的價格就能吃到新鮮美味的海鮮

不得不說收到凍洋海鮮後讓我驚嚇了一跳

因為他的鮭魚跟扁鱈超級無敵大 根本跟小肉包的臉一樣大啊

還有鯖魚也超長的啊！！！！！！比外面餐廳吃的還要大 

真的超級巨無霸 因為我實在是沒有看過魚切片長這麼大

通常我都是去全聯跟菜市場買魚 比較沒有再去魚市場

凍洋海鮮的超厚切扁鱈淨重高達380克

極凍超厚切扁鱈

新鮮的扁鱈使用清蒸就很好吃了 如果不太愛清蒸的口感我推薦乾煎

放入電鍋前先加入一匙的醬油撒上黑胡椒粒

對了也可以擺上薑片去腥味 但是家裡剛好沒有我就沒放了

電鍋外面一杯水蒸10分鐘就可以拿出來了 不用悶 悶太久可能會過熟魚肉變柴

如果你不確定熟不熟拿筷子插進魚肉裡面 插得進去代表熟了

如果插進去感覺硬硬的代表可能還沒熟呦～

擺上蔥花絲 我蒸好還有淋上熱油

熱油怎麼淋？取一個小鍋子倒入橄欖油燒到微微冒煙 淋到蔥絲上面就完成囉

沒有橄欖油使用其他油品替代即可 油的量大概可以淋整個蔥絲即可！

小肉包一直跟我說 我煮的蒸魚很好吃（笑

極凍北海道生食級干貝4S

其實我不是一個特別喜愛海鮮的人 是因為婆家都超愛海鮮我才開始嘗試

想起讀書時期我連蛤蠣都討厭ㄟ 但是我超級愛吃干貝 

因為之前去吃鐵板燒第一次吃到干貝我就愛上了

吃在嘴裡的味道就像大海一樣 有股濃濃鮮美味道

凍洋海鮮的干貝選用經過日本農林水產檢驗認證的北海道干貝

干貝大小差不多跟10元硬幣一樣大

料理干貝以前請先完全退冰 要煮的前一天晚上可以先放到冷藏退冰

如果來不及退冰又想當天煮 可以流水解凍 千萬不要把包裝撕開泡水呦

想做出擁有炙燒表面的干貝 下鍋前用廚房紙巾把干貝水分完全擦乾

鍋中的油不避多只需要少少的使用中火熱鍋 等鍋子的熱度夠了後再下鍋

每面只需要煎1-2分鐘就可以上鍋囉！煎太久會變得硬硬的

干貝真的好好吃～～ 圖中切面的我有煎比較久一些

因為怕小肉包要一起吃 避免食物太生

極凍凍船釣透抽

凍洋海鮮不使用傳統的網撈透抽 而是在船上一尾一尾的把透抽掉起來

不只可以避免透抽的外觀受傷 還能確保透抽的存活率

而且是來自基隆外海的船釣透抽 

透抽的料底方式超多像是三杯、海鮮義大利麵、直接烤、氣炸都好吃

（氣炸我會沾蛋液裹地瓜粉噴油在氣炸 至於溫度我有點忘記了）

也可以拿來做客家小炒 用來取代乾貨的魷魚

這邊肉包媽示範的是蔥爆透抽 本來是想做三杯的 但是吃起來不太像

鍋子倒入油放入蒜末拌炒 在加入切好的透抽 切成圈圈狀也可以

拌炒得差不多了再加入蔥段 跟一匙醬油 少許的水 愛吃辣可以加一些辣椒爆香

蔥爆透抽就完成囉

是不是很下飯！！！！！婆婆後來說加沙茶一起炒會更好吃

一開始我有想到 不過小肉包會一起吃我就比較少加這種添加物比較多的調味料

極凍蟹管肉

本來這個是想拿來煮海產粥的配上透抽、司目魚肚、蝦仁、一起煮粥

可是備料好麻煩啊 後來就選簡單好料理的蟹管肉炒蛋

這道的做法超簡單兩顆雞蛋加點鹽巴打散（雞蛋鹽巴不用多會太鹹）

鍋中先使用蒜末爆香 倒入雞蛋液 等雞蛋差不多半熟後

倒入蟹管肉去拌炒 炒到蟹管肉變成紅色再繼續炒一下

再加入幾滴醬油提香 就完成了 不確定蟹管肉熟了沒我都會試吃一下

雞蛋吃起來還有滿滿的海鮮味

極凍鬼頭刀魚排

這次團購公公指定我要買的就是鬼頭刀了

因為他很喜歡吃可是我們這裡的餐廳沒賣了

鬼頭刀魚在我印象中不常見ㄟ

鬼頭刀是台灣漁產外銷的主要魚類之一 在歐美地區很受歡迎

脂肪含量低於一般肉類 蛋白質勝過雞肉是減脂瘦身的好食材

可以使用乾煎、清蒸、氣炸來料理肉包媽則是使用半煎炸料理

把鬼頭刀清洗一下使用餐巾紙稍微擦拭

有看見圖中肉包媽畫箭頭的地方嗎？那一排比較深的地方會有魚刺

可以沿著深深的那條線直接對半切開 在把魚刺去掉

魚刺並不多 也沒有小魚刺 家有小孩最怕小魚刺了

但是只有一塊有魚刺另外一塊並沒有

兩塊魚排都對半切開後再切成一小塊

調味料我使用醬油一匙半、太白粉一小搓、蒜粒、黑胡椒粒

（可以用新鮮蒜頭取代黑胡椒也可以使用白胡椒取代）

攪拌均勻然後放冰箱醃製一下 大概醃半小時 因為時間不夠

沾上地瓜粉

每面都沾均勻地瓜粉

油要記得先熱鍋 不確定什麼時候可以下鍋

捏微微一小搓用剩的地瓜粉丟入油鍋裡面 如果丟進去都散開冒小泡泡 表示可以下鍋

我下鍋後會轉爐心火的最大  把魚肉煎到金黃色即可 最後記得開大火逼油

沒想到第一次吃鬼頭刀魚 發現魚肉很嫩耶！！！

原本以為是硬硬柴柴口感意外發現嫩嫩的

吃下一口充滿海鮮味是屬於魚味比較重的魚 絕對不是魚腥味

有點像是土魠魚羹的那種炸魚塊 吃得到魚的鮮味

新鮮又好吃的凍洋海鮮肉包媽要開團囉！

隊友以及婆婆他們兩位海鮮人都吃過 

尤其我婆婆有痛風他只要吃到不新鮮的海產隔天立馬會發作 

婆婆這次參與吃了兩樣是透抽跟扁鱈都沒事可見新鮮有保證

團購時間：8/12-8/19中午12點結束 千萬別錯過

團購網址：https://l99.to/BITkj