蘋果

這款點心我家寶寶超愛的

烤好冷卻後我都會裝進密封罐

我家寶寶每看到一次就要吃一次

藍莓有豐富的花青素

還可以抗氧化

連我在吃的

葉黃素也是從藍莓萃取的

這次我是使用自製的藍莓果醬做成

也可以使用新鮮藍莓

材料

藍莓果醬30g/改成新鮮藍莓也是用30g

(新鮮藍莓可以加入少許砂糖)

原味優格40g

片栗粉20g(日本太白粉成分是馬鈴薯澱粉)

檸檬汁少許(幫助打發蛋白)

冰蛋白2顆

烤箱預熱100度

優格上面的乳清撈掉

優格藍莓片栗粉攪拌均勻

如果使用新鮮藍莓

要多一個步驟

先用調理機把優格跟藍莓倒進去一起打碎

要打得很細碎

優格我是使用這款全聯都買的到

也可以使用其他款成份單純的都可以

我是使用我之前做寶寶副食品的調理機打發蛋白

有手持攪拌棒的媽咪也可以嘗試看看

蛋黃蛋白分開 蛋白不能沾到破掉的蛋黃或水份

蛋白加入少許檸檬汁 打到硬性發泡

蛋白倒扣不流動時 在打個大約10秒

蛋白會變得跟圖中一樣一圈一圈的

倒入三分之一的蛋白用切拌方式拌勻

再倒入全部的蛋白

用切拌方式全部拌勻

裝入乾淨的袋子 剪個小洞

擠到烤盤上大小1元硬幣大小

烤盤要舖烘焙紙

烤箱溫度100度烤1個半小時

冷卻後裝入密封罐常溫可以保存2-3天

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